牛追い祭りの街「パンプローナ」（Pamplona）
スペイン北東部ナバラ州の都市。
紀元前1世紀、ローマ将軍ポンペイウスが築いた砦が発端となり、改築の末、要塞都市となった。
「パンプローナ」の名も、ポンペイウスに由来する。
丘の上に上がるためのエレベーターがある。
街では、くじ引きが行われている。一口0.8ユーロで、売り上げは慈善活動に使われている。
クッキーやオリーブ、ボール、自転車、最高で車が当たる。
音楽学校があり、学期終わりにはコンサートや街でパレードが行われる。
大人たちは「ペーニャ」と呼ばれるサークルのようなグループを作り、集まって飲む。
7月には、サン・フェルミン祭が行われ、その中の一つ、牛追い祭りが有名。祭は旧市街を中心に行われる。
白と赤がナバラ州特有の証。
主に若い独身の男が参加し、家族が出来たり、年を取ったりして、見学に回る。スカーフは正午に巻くのが決まり。
市庁舎前広場で開会宣言が行われ、ダンス大会や、石かつぎ大会も行われる。
石かつぎの世界記録は、ナバラ州のサラレギ選手が上げた329㎏。
「サント・ドミンゴの囲い場」
牛追い祭り期間中、毎朝8時に6頭の牛を放つ。牛は850m先の「パンプローナ闘牛場」（Feria del toro）へと向かう。
「エスタフェタ通り」で牛はスピードが落ちる。
「サン・フェルミン」（272-303）
パンプローナ出身者初のカトリック司教。キリスト教化に貢献した。
旅の途中、首を斬られ、白いスカーフが血で真っ赤に染まったことから、赤のスカーフが祭のトレードマークになった。
「サンティアゴ巡礼路」
カトリックが、聖ヤコブの遺体が見つかったサンティアゴ街を目指した道。約750㎞。
「フランス人の道（巡礼路）」とも呼ばれる。現在も、その道をたどってみる教徒や観光客、大学生などが多い。
パンプローナでは、3m毎に金属のプレートが地面に埋め込まれている。
巡礼に必要な用品を扱う店もある。
お葬式で使う楽器「チャラパルタ」
木で組んだ木琴のような楽器。棒の底で突くように叩く。基本的に二人で演奏し、ノリで地面も叩く。
「音は魂が旅立つのを助ける」という言葉があり、葬儀などでも演奏される。
王たちが眠る「パンプローナ大聖堂」
14世紀から100年かけて建てられた。ナバラ王国の王たちが眠る。
大会も開かれる名物料理「チストーラ」（Txistorra）
長い腸詰め料理。豚・塩・ニンニク・パプリカをミンチにして詰める。
毎年コンクールが開かれている。
「アホ」を使った料理「バカラオのアホアリエロ風」（Bacalao al ajoarriero）
干したタラの塩漬けと、干し赤ピーマンのトマトソース煮。
スペイン語で『アホ』とは、ニンニクのこと。同じく、『アリエロ』はロバで物資を運んだ人たちのこと。この料理は、アリエロの人々が日持ちする食事として生み出した。
豚を使ったお菓子「トルタ・デ・チャンチゴリ」（Tortas de txantxigorri）
干した豚の皮を使ったラード菓子。
塩が名物の街「アニャナ」
バスク州の街。7000年前から続く塩づくりが盛ん。名物料理は牛肉に特産の塩を乗せた「塩の花のステーキ」。
「サンタ・エングラシアの泉」
塩水が沸く泉。2億5000万年前、この土地は海だったため、その名残が今も続く。
このページは、2017年9月放送のNHK-BSプレミアム『世界ふれあい街歩き』を基に製作しております。
Comments