藤井フミヤと振り返る福岡の（インスタント）ラーメン史

アーティスト・藤井フミヤが、2021年7月31日放送のTBSラジオ『土曜朝6時木梨の会』にゲスト出演。福岡のラーメン事情を振り返った。

『サッポロ一番』でおなじみのサンヨー食品がスポンサーを務めるコーナーで、1962年（昭和37年）生まれの藤井フミヤは、「九州人だから、福岡人は生まれて初めて食べる醤油ラーメンと、生まれて初めて食べる味噌ラーメンがサッポロ一番」で、塩ラーメンもほぼサッポロ一番じゃないかと語った。

「とんこつラーメンしか無いのよ、当時は」と、昭和の福岡のラーメン事情を振り返った。

続けて、メインパーソナリティーの木梨憲武がいつものようにスポンサーを無視して、まるか食品（群馬県）の『ペヤング』（1975年（昭和50年）3月発売開始）の名前を出すと藤井は、

「ペヤング無かったんだよ、九州は。焼きそばはいわゆる『（日清焼きそば）U.F.O.』（1976年（昭和51年）5月21日発売）かな。たぶんそれか、袋の焼きそば」とカップ焼きそばの流通事情も回想した。

また、「九州はソース焼きそばは、ちゃんぽん麺なのよ。普通のラーメン屋とかで食べると」と、九州焼きそばの実態も明らかに。

福岡のラーメン事情

福岡でのインスタント麺事情を回想する流れになり、木梨から『うまかっちゃん』（ハウス食品）の事を振られると、福岡時代の後半で出てきたと回答。実際、1979年（昭和54年）に発売されている。

1959年（昭和34年）11月から発売されているマルタイの棒状ラーメンの元祖『即席マルタイラーメン』はあったが、インスタントラーメンに九州ラーメンは無かったと回答。

また、「ちぢれ麺というものが九州には無かった。いわゆる棒麺しか。だからちぢれ麺に憧れたのよ、なんか幼い頃」と、サッポロ一番のようなちぢれ麺への想いも語った。

一方、とんこつラーメンしか無かった福岡では、匂いがかなり濃く、フミヤ氏曰く、「100m手前からでもラーメン屋があるのがわかる」と例え、「中洲辺りは歩いてて豚骨の香りしかしない」ほどだったと語り、行ったことのある木梨も同調した。それも最近は薄くなりつつあるという。

また、ラーメンの大盛りはあったが、替え玉システムも最初は無かった。いまやニューヨーカーが「KAEDAMA!」と言うほどになっている。

上京後の東京ラーメンの衝撃

藤井フミヤが初めて東京のラーメン屋に入った時に、ラーメンに酢を入れる事に衝撃を受けたのを今でも覚えているという。

そして逆に藤井から、東京に昔から味噌ラーメンはあったかと訊かれた木梨は、東京は醤油ベースながら、味噌ラーメンもあったと回答。その後遅れて塩ラーメンも出てきたと振り返った。

サンヨー食品の福井氏によると、サッポロ一番の味噌ラーメンが発売（1968年（昭和43年）9月）されてから、全国のラーメンチェーン店でも味噌ラーメンを出すようになったという。

『サッポロ一番』は1966年（昭和41年）1月にしょうゆ味を発売。1971年（昭和46年）9月に『サッポロ一番 塩らーめん』が発売されている。